函館から届いた蝦夷アワビを、函館の昆布で挟み、

塩釜焼きにしました。海の味がいっぱいです!

料理教室のご案内
北海道の豆を使ったベジフレンチ料理講座
デモンストレーション後、シェフがつくった料理を試食。
ワンドリンク、コーヒー or 紅茶、スウィーツ付き。
使用するお豆は、前川金時、赤大豆、白花豆を予定しています。
<メニュー>
1、お豆のテリーヌ
2、豆と酢の料理
3、豆のデザート
受講料  6800円
定員   20名
日時:2013年10月7日(月)11時~14時
場所:東京都港区南青山3-6-7 b-town 1F ルメルシマンオカモト
北海道 べにや長谷川商店の長谷川清美さんにご協力をいただき、
お豆に関するお話を交えながらのデモンストレーションとご試食のご用意となります。
お申込み、お問い合わせは 岡本、坂井までお願いします。

べにや長谷川商店ホームページ

http://www5c.biglobe.ne.jp/kiyomi65/beniya/

1周年のごあいさつ

盛夏の候 皆様におかれましては益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。

時が経つのは早いもので8月7日 本日で一周年を迎えることが出来ました。

作り手の顔が見える故郷 北海道の食材を中心に、体に優しく感動のある料理を目指し、

毎日厨房に立ち料理を作ってまいりました。

こうして大好きな料理を作れるのも、ひとえに皆様方に応援して頂いたからこそと思っております。

その事に感謝し、これからもスタッフ一同精進してまいりたいと存じます。

通常のディナーコースに加え、北海道の恵みをふんだんに取り入れた

一周年特別メニューをご用意致しました。

ご来店心よりお待ち申し上げております。

ルメルシマン・オカモト  店主 岡本 英樹

 

 

 

1周年特別メニュー

 

アミューズ ブーシュ

ブルターニュ産 オマール海老と岩魚のガスパチョ仕立て

ポロ葱のテリーヌ 地鶏のレバームースとトリュフのヴィネグレット

蝦夷鮑と蝦夷渡り蟹のリゾット

フォワグラの冷たいフラン《味来》のスープとグラニテ

北海道より鮮魚のポワレ ソース・ロワイヤル

石田めん羊牧場よりサウスダウン種 子羊のコンポジション

チコリコーヒーのババロワ

白桃のコンポート バニラのアイスクリーム

コーヒーとミニャルディーズ

¥12.600 (税込み、サービス料別)