1周年のごあいさつ

盛夏の候 皆様におかれましては益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。

時が経つのは早いもので8月7日 本日で一周年を迎えることが出来ました。

作り手の顔が見える故郷 北海道の食材を中心に、体に優しく感動のある料理を目指し、

毎日厨房に立ち料理を作ってまいりました。

こうして大好きな料理を作れるのも、ひとえに皆様方に応援して頂いたからこそと思っております。

その事に感謝し、これからもスタッフ一同精進してまいりたいと存じます。

通常のディナーコースに加え、北海道の恵みをふんだんに取り入れた

一周年特別メニューをご用意致しました。

ご来店心よりお待ち申し上げております。

ルメルシマン・オカモト  店主 岡本 英樹

 

 

 

1周年特別メニュー

 

アミューズ ブーシュ

ブルターニュ産 オマール海老と岩魚のガスパチョ仕立て

ポロ葱のテリーヌ 地鶏のレバームースとトリュフのヴィネグレット

蝦夷鮑と蝦夷渡り蟹のリゾット

フォワグラの冷たいフラン《味来》のスープとグラニテ

北海道より鮮魚のポワレ ソース・ロワイヤル

石田めん羊牧場よりサウスダウン種 子羊のコンポジション

チコリコーヒーのババロワ

白桃のコンポート バニラのアイスクリーム

コーヒーとミニャルディーズ

¥12.600 (税込み、サービス料別)

 

今月も北海道の石田めん羊牧場から子羊が届きました。

使いだして一年ですが、同じ物は二つとないです。

いつも勉強になります。

去年の11月生まれ、まっすぐに向かい合います。 

函館魚市場に来ました。

高杉さんいつも新鮮な海の幸を送ってもらいありがとうございます。

蝦夷アワビです!